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*蔬食料理

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[FD104] 純植料理美味攻略
純植守則只有一個：只用植物性材料製作，就只有這樣。

售價 :	NT 378

[CS039] 救命蔬菜湯　防疫抗癌不生病
國際抗癌聯盟(UICC)指出：全球每年有超過800萬人死於癌症，等於一個紐約市的人口！而未來20年內，世界癌症死亡人數將達到每年2400萬人！在台灣，每333位國人就有1人罹癌，占所有死亡人數28.6%！甚至就連日本，每2人就有1人罹癌，每3人就有1人死於癌症！回想一下你的飲食，有比日本人更健康、清淡嗎？如果沒有，那你一定得加倍當心！現在給你一個讓身體變年輕的機會願意跟我一起試試看嗎？

售價 :	NT 252

[FD079] 水果入菜
水果入菜會好吃嗎？　　本書將改變您對水果適合生吃或打果汁的刻板印象　　「OGINO」餐廳大廚的126道精緻果物料理　　前菜、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全，　　為您帶來味覺上全新的奢華享受！　　受到國人的飲食習慣與文化影響，我們常常將水果與料理分開處理，將水果加熱與加工然後入菜的全食譜仍然不多。　　事實上，水果的營養價值高，對身體輕爽無負擔，非常適合搭配料理來當成正餐。若要將水果入菜，首先就必須掌握各種水果的味道特性，精心挑選適合的肉類或蔬菜來搭配。　　本食譜經由日本名廚荻野伸也精心設計，按照春夏秋冬四季盛產的水果，製作出一道道美味與美感兼具的料理，例如藍莓燴豬肩里肌肉、紅酒燴紅葡萄紅高麗菜、檸檬燉雞腿肉、柳橙燉鯖魚等，是不是光看菜名就讓人食指大動呢？相信這本書一定能帶給您許多料理方面的啟發與創意。　　是不是迫不及待想將家裡的水果入菜了呢？　　今天晚上就等著星級餐廳的料理上桌吧！

售價 :	NT 540

[FD072] 百萬訂閱YouTuber的最受歡迎蔬食菜單
訂閱人數突破百萬的蔬食料理頻道精選65道食譜，化身料理寫真書讓所有人與生物，乃至地球環境都變得更「Peace」的飲食提案　在物產豐饒、科技進步的現代，「飲食」不再只是為了填飽肚子，而成了日常生活中的一大享受。然而，在追求美食的同時，其實很容易就忽略了食物對人體造成的影響，甚至是對環境造成的傷害。　「吃什麼？」的選項，其實尚有很大的改善空間。儘管並沒有所謂的能適用於每一個人的飲食法，但經由個人的小小改變，卻能讓世界變得更美好。愛自己的同時，也能夠愛地球──這是作者在製作料理時至始至終秉持的態度與信念。

售價 :	NT 495

[FD068] 異國蔬食料理教室
素食食材的豐富性與美味程度其實並不輸給肉類和海鮮料理來自十二個國家的菁英講師邀您遨遊異國餐桌的美妙　　【當地最受歡迎的１２國經典菜色】　　放眼望去各家餐廳名店、小吃攤販，飲食生活中好像總離不開大魚大肉。不過，也許只是還沒有機會接觸到能使人胃口大開的蔬食料理！來自十二個國家的菁英講師，個個精通在家鄉人盡皆知的蔬食料理，除了糾正大眾普遍認為「肉類料理才是該國特色」的傳統迷思，並帶來令人耳目一新的人氣食譜，享受遨遊異國餐桌的美妙。　　「的確，肉類料理、海鮮料理都挺有名的，像是印尼的烤雞、沙嗲串燒、炸魚肉。印尼式的炒飯『Nasi Goreng』就一定要使用雞蛋。不過，像是大豆製品的『天貝料理（Tempeh）』或是蔬菜料理等等，種類也都相當豐富。這些食物的名氣遠不如葷食，真的很可惜。」──來自印尼的琪卡。

售價 :	NT 342

[FD067] 手作無添加常備瓶裝醬
有鹹也有甜！各式醬料&應用料理常用食材+製法簡單+使用方便+應用多元食材有效利用，聰明調味新選擇！玻璃保存罐，美味就是「醬」！方便、簡單、又快速！ 1.食材切成適當大小 2.混拌（必要時加熱） 3.裝入玻璃罐=完成！青蔥、洋蔥、大蒜、薑、芫荽、芹菜……「只需要用到一些，剩下的常常用不完、老是放到快壞掉──」鹽巴、醬油、胡椒、味醂……「調味料用來用去就那幾樣，偶爾也想換換口味，卻又不想買市售調味料──」這些煩惱，只需這一本書，就能解決！本書收錄多達77種超簡易醬料製法，還有44道應用料理。每個醬料、每道應用食譜，製作上的共通點都是：方便、簡單與快速！除了提供應用料理食譜外，也會針對書中各類自製醬料做補充說明，標註「推薦使用的料理」，給予讀者最多元而實用的參考資訊！

售價 :	NT 315

[FD062] 蔬果切雕極致技法集：蔬果雕刻的樂趣與技巧
餐桌上最華麗的可食藝術　令人炫目的極致表演活用食材創作造型，為熱鬧的宴席錦上添花驚豔四方、霸氣登場的蔬果切雕！　　讓人目不轉睛的蔬果雕刻魅力！　　　　❖切雕後更方便食用、讓人更想吃　　去皮後分切是最普遍的水果與蔬菜吃法。去皮方法、果肉切法、分切後的排列方法，事實上，運用這些技巧亦可提昇蔬果的食用方便性。「哇！還有這種切法呀！」，蔬果切雕既可傳達這種創意構想，又能夠提昇享用蔬果時的樂趣與美味程度。　　　　❖蔬果雕刻使料理顯得更華麗、看起來更澎湃　　水果與蔬菜的顏色，的確是最適合為料理增添「華麗感」的要素。將具備這個要素的蔬果切雕成裝飾，即可使餐點顯得更華麗，看起來更澎湃。生鮮蔬菜切雕後，除可直接當裝飾外，還可與其他食材一起蒸煮。

售價 :	NT 450

[FD057] 凍齡美顏這樣吃　韓風高纖多酵料理
「讓日常的每一餐都是美的源頭！」藉由每一天的飲食，孕育出健康又茁壯的身體 ──這便是我所認為的「美」。　　人們的健康，深受每天攝取的食物所影響。　　為了讓大家能從日常飲食中，攝取到對身體有益、促進腸道蠕動的營養成分，日本知名料理研究家吉川創淑，以此為出發點，綜合「沙拉、湯品、泡菜」以及漸受矚目的話題性食材，分別各為一個章節，合計提供70道簡單易製的美味食譜。　　★第一章：每天嚐沙拉，腸胃好健康　　蔬菜中含有豐富的礦物質及纖維質，攝取大量的蔬菜便能刺激腸胃蠕動、促進代謝。收錄「鮮綠沙拉佐紅蘿蔔醬」等多道美味輕沙拉。　　★第二章：以湯品溫暖身軀　　湯品能讓身體從內慢慢地溫暖起來，也能活化早晨時剛清醒的大腦。收錄各式以蔬菜為主要食材的味道柔和溫厚的湯品食譜。　　★第三章：以泡菜的力量創造健康的美肌　　泡菜為乳酸發酵的醃漬物，被認為能整建腸道環境，因此列入美肌食物的行列中。本書所介紹的，都是醃漬當天即可享用的簡易版本，亦收錄利用市售韓式辣白菜來料理的獨特創新食譜。　　★第四章：聰明地食用人氣話題的美FOOD 　　紫蘇籽油、紫蘇籽粉被稱為超級食物且大受矚目，在介紹使用了這些食材的食譜的同時，亦將介紹在美容及健康方面，效果備受期待的新點子料理。

售價 :	NT 270

[FD044] 豐盛沙拉，優雅上桌
料理食譜大獎in Japan 2015 第2屆【料理類】得獎作品醃泡、網烤、鹽漬、燜煮的美味沙拉106道　沙拉除了當成主菜的配角之外，因為份量十足的關係，也可以製作成下飯用的「家常菜」沙拉。例如，把大量的高麗菜、洋蔥和培根放在一起燜煮，或是用芝麻醬拌曬乾的香菇和炒蓮藕。只要再搭配上肉或魚，就可以化身成一道營養均衡的美味料理，這也是相當令人欣喜的作法。

售價 :	NT 252

[FD028] 一日多蔬「綠沙拉」
青菜在這裡！帶給你營養&飽足♪ 輕鬆攝取身體每天所需350g蔬菜　　這本書的沙拉是指——只要製作一盤沙拉，就可以靠那一盤攝取到約半日的蔬菜攝取量，同時還能夠帶來飽足感！既簡單又美味，也非常適合初學者挑戰，同時還能成為餐桌主角的「主菜級」沙拉。　　要靠飲食達到每日350g的蔬菜攝取目標是相當不容易的事情。「而且，要靠沙拉來攝取蔬菜，似乎需要極多的份量……」可是，只要有效應用這本《一日多蔬「綠沙拉」》，就可以有效攝取到超美味的蔬菜喔！

售價 :	NT 225

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